Af jord er du kommet - Til stjernerne fare
» Billedgalleri - Af jord er du kommet - Til stjernerne fare
Denne artikel er leveret i samarbejde med magasinet gastroAf René Langdahl Jørgensen
Vin er et landbrugsprodukt. Det er sagt før, men jeg bliver nødt til at understrege det endnu engang, for Gerard Gaubys vine er så komplekse, så unaturligt naturtro, så intense at man skulle tro de var konstruerede af en kunstner.
Oscar Wilde sagde at perfektion er kedeligt, men Gaubys vine er netop ikke perfekte. De er blevet endnu bedre end de var tidligere.
Idealet i Roussillon lige nu, lader til at være portvinsstyrke, kødglacelignende koncentration og overekstraktion. Gauby er noget helt andet.
Serien er lige entreret hos Sigurd Müller Vinhandel med de senere års bedste årgang, 2007 - og et par '08ere.
Muntada 2007 (525 kr) kan meget mere end de andre røde, men er på den anden side ikke så umiddelbar.
Grenache og carignan dominerer blendet mens syrah og mourvedre spiller tredje og fjerde violin. Alt det ovenstående fra søstervinene bliver så at sige indhyllet i tre-fire yderligere lag.
Der bliver bygget sommerblomster i grøftekanten, tyttebær og mentol på.
I smagen bliver intensitetsknappen skruet en tand eller fire, mens mineraliteten stiger - den er nærmest salt og burgundisk på samme tid, smagsforstærket men hvirvlende elegant og den bliver ved med at påvirke receptorerne overalt i munden.
Jeg kan ikke lade være med at tænke på Laurent Charvins Châteauneuf i samme årgang, tilsat vildskab fra gamle carignan-stokke - det er so far toppunktet i Roussillon!
Muntada 2007 - 96 point.
Læs resten af anmeldelserne af Gerard Gaubys vine her